きょうの料理レシピ
じゃがいもとたまねぎの アンチョビ炒め
じゃがいもを焼いた香ばしさ、たまねぎの甘みとアンチョビのうまみが一体となってます。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／230 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・じゃがいも 2コ（300g）
- ・たまねぎ 1コ（200g）
- ・アンチョビ （フィレ） 3枚
- ・イタリアンパセリ （生/みじん切り） 適量
- ＊またはパセリ。
- ・サラダ油
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
じゃがいもは皮をむき、水でサッと洗い、1コずつラップで包み電子レンジ（600W）に約4分間かける。取り出して拍子木形に切る。
2
たまねぎは薄切りにする。アンチョビは粗く刻む。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を入れる。中火で表面に焼き色がつくまで焼き（あまり動かさずに、こんがりとするまでじっくり焼きつける）、塩少々をふっていため、取り出す。
4
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、たまねぎを入れる。色づくまで5～6分間いため、アンチョビ、3を加えて（たまねぎが透き通って色づいてきたら、じゃがいもを戻し入れる）いためる。塩・こしょう各少々で味を調え、イタリアンパセリを加えて混ぜる。
きょうの料理レシピ
2009/09/17
買い置き野菜の新レシピ
このレシピをつくった人
定年後の夫の得意レシピになりました！
切りっぱなしのふんわりパン、よく作ってくれます。本当にふわふわでとってもおいしい。バターとメープルシロップをかけて食べると、もうシアワセです。
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2022-09-29 05:49:00
全粒粉使用。生地はフードプロセッサーでこねました。
生地を四等分したあと、「だ円形にまとめる」を忘れた模様（^^;
フライパンの中で発酵させるのが新しい。
ガラスの蓋が曇るのが楽しいです。
ソーセージ・アスパラバージョンです。
ふくらみはちょっと足りないかったかな。
いい焼き色がつきました。
ワインのお供にぴったりです。美味しかった♪
生地を四等分したあと、「だ円形にまとめる」を忘れた模様（^^;
フライパンの中で発酵させるのが新しい。
ガラスの蓋が曇るのが楽しいです。
ソーセージ・アスパラバージョンです。
ふくらみはちょっと足りないかったかな。
いい焼き色がつきました。
ワインのお供にぴったりです。美味しかった♪
2021-05-28 09:21:43
不恰好ですが、パン作り初心者でも美味しくできました。じゃがいもコンビーフとオニオンチーズで作りましたが、どちらも美味しかったです。また、必ず作ります。おうちにある食材の組み合わせを考えるのも楽しいですね。今度は和風おかずで作りたいかな。
同じ放送回で紹介されたベーグルは美味しくて何度も作っていてこちらもおススメです。
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2021-05-23 09:48:52
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